• Главная
• >
• Супы
• >
• Бабушкин суп с крапивой

Бабушкин суп с крапивой

Ингредиенты

• мясо — 600 г
• колбаса вареная — 150-200 г
• картофель — 6 шт
• репчатый лук — 1 шт
• масло подсолнечное — 1 ст.л.
• крапива молодая свежая — 1 пучок
• яйцо — 4 шт
• вода — 3.5 л
• сметана
• соль по вкусу
• зелень укропа (петрушки, зеленого лука)

Когда начинается весна и появляется первая молодая крапива, я вспоминаю детство, вспоминаю бабушку. Она знала, что я люблю суп из крапивы и всегда готовила его. Рецепт для конкурса, тема "Рецепты нашего детства"

Приготовление

1. 
   1

   Варим мясной бульон: заливаем мясо холодной водой и ставим варить.

2. 
   2

   В это время чищу и нарезаю кубиками картофель. Как сварится мясо, добавляю его в кастрюлю и варю до готовности. Ставим варить яйца вкрутую в отдельной кастрюле.

3. 
   3

   Лук обжарить на подсолнечном масле

4. 
   4

   Затем добавляю немного вареной колбасы, порезанной кусочками. Выкладываю две ложки картофеля из супа и разминаю его.

5. 
   5

   Крапиву перебрать, хорошо промыть и мелко нарубить. Опускаем в кастрюлю и варим 3 минуты. Как только крапива поменяет цвет, можно выключать плиту. Солим в конце приготовления и пробуем на вкус.

6. 
   6

   Суп с крапивой готов! Посыпаем его укропом и петрушкой и разливаем по тарелкам. Подаем с яйцом, сваренным вкрутую и сметаной. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована