Бабушкины пышки
Ингредиенты
Мука - 160 г
Яйца - 2 шт
Кефир(кислое молоко) - 1 стакан
Ванильный сахар - 1 пакетик
Разрыхлитель - 10 г
Изюм - 1 стакан
Сметана 20-25% - 300 мл
Сахар - 1 стакан
Орехи грецкие - 1 горсть
Потрясающе вкусные пышки,очень нежные и сладкие.Можно украсить какими-нибудь консервированными ягодами(у меня вишня).К кофе или чаю просто супер!Я приготовила кофе с молоком.Готовила по рецепту Meotida.
Приготовление
Смешиваем яйца с ванильным сахаром и добавляем кислое молоко,затем муку,разрыхлитель и изюм.Можно добавить и другие сухофрукты и орехи по желанию.Я добавляла горсть измельчённых грецких орехов.
Хорошо вымешиваем массу.
На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выливаем равномерно тесто так чтоб заполнить всё дно.В зависимости от размера сковороды пышек может получиться 2-3 штуки.У меня сковорода 23 см - получилось 3 пышки.
Немного уменьшаем огонь и жарим с одной стороны пока тесто полностью не схватится и не будет жидким.Затем переворачиваем с помощью лопатки и жарим с другой стороны.
Выкладываем пышку на тарелку и сразу смазываем обильно сметаной и посыпаем сахаром.
Так же выпекаем ещё 2 пышки,снова смазываем сметаной и посыпаем сахаром.
Готово! Приятного аппетита!!!
