• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Багеты с зернами кунжута

Багеты с зернами кунжута

Ингредиенты

• сахар — 1 ч.л.
• мука — 300 г
• опара — 125 г
• кунжут — 50 г + для украшения
• теплая вода — 125 мл
• соль — 3/4 ч.л.

Продолжая изучать хлебопечку, решилась испечь багеты. Опару можно приготовить по рецепту Пшеничный хлеб на хмелевой закваске

Приготовление

1. 
   1

   В контейнер хлебопечки налить воду, добавить соль, сахар, муку и опару. Включить хлебопечку, выбрать программу "Багет", нажать кнопку "Старт".

2. 
   2

   После звукового сигнала добавить кунжут.

3. 
   3

   После второго звукового сигнала открыть хлебопечку и вынуть тесто. Разделить его на 4 части, из каждой сформировать багет. Для этого "заготовку" примять ладонью для придания четырехугольной формы,

4. 
   4

   сложить полученный кусок вдвое, немного примять, положить "швом" вверх. Повторить операцию, для того, чтобы четырехугольник стал более тонким.

5. 
   5

   Затем обернуть тесто вокруг большого пальца, надавливая ладонью другой руки на "шов". Повторить 3-4 раза, для того, чтобы багет стал более однородным, а его длина соответствовала длине противня в подставке для выпекания. То же сделать с остальными "заготовками".

6. 
   6

   Сделать надрезы на верхней поверхности багетов, смочить водой и обвалять в кунжуте.

7. 
   7

   Выложить на подставку, поместить в хлебопечку. Снова нажать "Старт", программа продолжится.

8. 
   8

   Готовые багеты остудить на решетке и подавать.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована