• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Багеты с курагой

Багеты с курагой

Ингредиенты

• сахар — 1 ст.л.
• мука — 300 г
• опара — 125 г
• курага — 50 г
• растительное масло — 1 ст.л.
• вода теплая — 125 мл
• соль — 3/4 ч.л.

Домашние бездрожжевые багеты к чаю. Попробуйте ;) Рецепт для хлебопечки. Опару можно приготовить по рецепту Ванильные рулетики (на хмелевой закваске)

Приготовление

1. 
   1

   В контейнер хлебопечки влить воду, добавить соль и сахар, влить растительное масло.

2. 
   2

   Всыпать просеянную муку, добавить опару. Включить хлебопечку, выбрав программу "Багет".

3. 
   3

   Курагу нарезать маленькими кусочками. После звукового сигнала добавить курагу в контейнер хлебопечки.

4. 
   4

   После второго звукового сигнала тесто будет готово. Аккуратно достать тесто из хлебопечки (она перейдет в режим ожидания), разделить тесто на 4 части. Из каждой части сформировать багет. Для этого "заготовку" примять ладонью для придания четырехугольной формы.

5. 
   5

   Сложить полученный кусок вдвое, немного примять, положить "швом" вверх. Повторить операцию 2-3 раза, для того, чтобы четырехугольник стал более тонким.

6. 
   6

   Затем обернуть тесто вокруг большого пальца, надавливая ладонью другой руки на "шов". Повторить 2-3 раза, для того, чтобы багет стал более однородным, а его длина соответствовала длине противня в подставке для выпекания. То же сделать с остальными "заготовками".

7. 
   7

   С помощью кулинарных ножниц сделать надрезы. Уложить багеты в формы для выпекания.

8. 
   8

   Готово! Подставку с багетами установить в хлебопечке. Нажать кнопку пуска и программа продолжится. Примерно через час багеты будут готовы. Аккуратно вынуть багеты из подставки, завернуть в полотенце, остудить и подавать. Приятного аппетита!)

Ссылка скопирована