Багеты с курагой
Ингредиенты
вода теплая - 125 мл
сахар - 1 ст.л.
соль - 3/4 ч.л.
мука - 300 г
опара - 125 г
курага - 50 г
растительное масло - 1 ст.л.
Домашние бездрожжевые багеты к чаю. Попробуйте ;) Рецепт для хлебопечки. Опару можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4056-vanilnye-ruletiki-na-hmelevoy-zakvaske.html
Приготовление
В контейнер хлебопечки влить воду, добавить соль и сахар, влить растительное масло.
Всыпать просеянную муку, добавить опару. Включить хлебопечку, выбрав программу "Багет".
Курагу нарезать маленькими кусочками. После звукового сигнала добавить курагу в контейнер хлебопечки.
После второго звукового сигнала тесто будет готово. Аккуратно достать тесто из хлебопечки (она перейдет в режим ожидания), разделить тесто на 4 части. Из каждой части сформировать багет. Для этого "заготовку" примять ладонью для придания четырехугольной формы.
Сложить полученный кусок вдвое, немного примять, положить "швом" вверх. Повторить операцию 2-3 раза, для того, чтобы четырехугольник стал более тонким.
Затем обернуть тесто вокруг большого пальца, надавливая ладонью другой руки на "шов". Повторить 2-3 раза, для того, чтобы багет стал более однородным, а его длина соответствовала длине противня в подставке для выпекания. То же сделать с остальными "заготовками".
С помощью кулинарных ножниц сделать надрезы. Уложить багеты в формы для выпекания.
Готово! Подставку с багетами установить в хлебопечке. Нажать кнопку пуска и программа продолжится. Примерно через час багеты будут готовы. Аккуратно вынуть багеты из подставки, завернуть в полотенце, остудить и подавать. Приятного аппетита!)
