Рецепты
Рецепты: например мисо суп

Багет

Багет

Ингредиенты

Мука - 450 г
Сух.молоко - 30 г
Дрожжи св. - 8 г
жидкость(молоко+кефир) - 350-370 г
Смальца (св.жира) - 17 г
Сахар - 15 г
Соль - 8 г
желток(не обязательно) - 1 шт
Авторский рецепт багетов.

Приготовление

Замесить в комбайне тесто..Тесто получилось не густое ,оставила на 1час в теплом месте-30С.
Замесить в комбайне тесто..Тесто получилось не густое ,оставила на 1час в теплом месте-30С.
Через час,выложила тесто на припыленый мукой стол,
Через час,выложила тесто на припыленый мукой стол,
разделила на три части по 300гр.Подкатала шары, прикрыв ,оставила на 15мин.
разделила на три части по 300гр.Подкатала шары, прикрыв ,оставила на 15мин.
Через 15минут.Раскатала тесто в пласт, выгнала воздух и
Через 15минут.Раскатала тесто в пласт, выгнала воздух и
скатала рулеты.
скатала рулеты.
Оставила на 60мин,под пленкой.
Оставила на 60мин,под пленкой.
За 10-15мин.до окончания расстойки разогрела духовку (градусник не ставила, на полную разогрела).
За 10-15мин.до окончания расстойки разогрела духовку (градусник не ставила, на полную разогрела).
Надрезала батоны по разному и отправила в духовку, до золотистого цвета.
Надрезала батоны по разному и отправила в духовку, до золотистого цвета.
Выпекала первые 15минут с пароувлажнением.(брызгать воду на стенки и под духовки,или бросить на дно кусочки льда)
Выпекала первые 15минут с пароувлажнением.(брызгать воду на стенки и под духовки,или бросить на дно кусочки льда)
Допекать до золотистого цвета.
Допекать до золотистого цвета.
Готово! И такой разрез.
Готово! И такой разрез.
Источник

Рецепты похожие на Багет

Фаршированный курицей и сыром багет
Фаршированный курицей и сыром багет
Несложная закуска, перекус или ужин из доступных продуктов. Готовить можно как в духовке, так и на гриле или мангале.
 Багет фаршированный
Багет фаршированный
Это быстрый завтрак, или закуска, когда гости на пороге. Вкусно, сытно, быстро.
 Ароматный багет
Ароматный багет
Вкусный и ароматный багет заменит пампушки к борщу.
 Багет фаршированный
Багет фаршированный
Такие багеты готовлю вечером, а утром только разогреваем.Это одно из любимых блюд моей семьи.
 Багет по-французски
Багет по-французски
Я выкладывала рецепт для хлебопечки похожего багета,а этот вариант мы месим вручную и получаем восхитительный результат.Рецепт от отличного кулинара чуть мои дополнения.
 Французский багет
Французский багет
Классический французский багет, который отличается воздушным мякишем и хрусткой корочкой можно запросто приготовить в домашних условиях. Очень выручает в этом деле хлебопечка, которая помогает вымесить тесто, хотя его несложно сделать и руками.
 Багет с тыквенными семечками и сушеной клюквой
Багет с тыквенными семечками и сушеной клюквой
В прохладную погоду приятно приготовить свой хлеб. Свежий, с хрустящей корочкой.. Дом в это время наполняется приятным теплом и ароматом ..
 Багет с паприкой и лесным орехом
Багет с паприкой и лесным орехом
Хрустящий багет с лесным орехом и паприкой.
 Французкий багет
Французкий багет
Процесс его приготовления занимает 2 дня, но по моим ощущениям это не делает его трудным в приготовлении.В первый день делается основа для теста, которая проводит от 8 часов в холодильнике, благодаря этому процессу - основа для багета становится очень рассыпчато нежной, вкус теста становится сладкий...В итоге багет получается шикарный и вкусный.
 Багет запеченный в фольге
Багет запеченный в фольге
Ароматные, хрустящие гренки станут прекрасным дополнением к шашлыку или шурпе на пикнике!
 Багет из цельнозерновой муки
Багет из цельнозерновой муки
Полезный и вкусный домашний хлебушек с хрустящей корочкой.
 Багет фаршированный
Багет фаршированный
Такой багет очень хороший завтрак. Его можно приготовить с вечера, завернуть в фольгу, а утром в духовку.А также очень хорошо взять на пикник.
 Багет Змейка
Багет Змейка
Вариант выпечки хлеба к Новому году.
 Закусочный багет с сельдью и разноцветным маслом
Закусочный багет с сельдью и разноцветным маслом
Яркая закуска с традиционным вкусом, которая заменит на праздничном столе бутерброды с сельдью и удивит ваших гостей. Спасибо за идею Ирочке/ crazy_doll!