• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блинчики с мясом

Блинчики с мясом

Ингредиенты

• молоко — 0.5 л
• яйца — 2 шт
• масло растительное — 70 мл
• лук — 2 шт
• сливочное масло — 50 г
• соль — 0.5 ч.л.
• мука — 2 стакана
• куриная грудка — 400 г (отварная или запеченная)
• соль, перец (по вкусу)
• петрушка (по вкусу)
• сахар — 0.5 ст.л.
• растительное масло — 4 ст.л.

Блюдо на каждый день. Блинчики с мясной начинкой хороши и на завтрак и на ужин. Заготовки блинчиков с начинкой можно приготовить заранее, заморозить и поджаривать по мере надобности.

Приготовление

1. 
   1

   Соединить молоко, сахар, соль, яйца и хорошо размешать венчиком или миксером. Добавить постепенно муку, постоянно взбивая, что бы тесто по густоте было, как жидкая сметана. В конце добавить растительное масло, размешать и дать тесту постоять 20мин.

2. 
   2

   Нагреть сковороду (у меня Ф-20см), смазать растительным маслом. Наливать по 2/3 половника теста, равномерно распределяя по сковородке. Испечь тонкие блинчики, стараясь особенно не зажаривать. Блины сложить стопкой.

3. 
   3

   Вареную куриную грудку измельчить в блендере или перемолоть на мясорубке. Лук мелко порезать и пассировать на сковородке на растительном масле до золотистого цвета.

4. 
   4

   Добавить к луку молотое мясо, сливочное масло и поджарить все вместе 3-5 минут, постоянно помешивая.

5. 
   5

   Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко порезанную зелень, перемешать. Начинка готова.

6. 
   6

   На блинчик выложить 1 ст.ложку начинки.

7. 
   7

   Свернуть конвертиком.

8. 
   8

   Перед подачей поджарить блинчики с начинкой на смеси растительного и сливочного масла с двух сторон до румяной корочки.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована