• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Блинный торт

Блинный торт

Ингредиенты

• молоко — 1,5 стакан
• яйца — 3 шт
• мука — 2 стакан
• сахар — 3 ст.л.
• вода — 1 стакан
• соль — 1/2 ч.л.
• ванилин — 1 шт
• сода — 1/2 ч.л.
• лимонная кислота — 1/3 ч.л.
• масло растительное — 2 ст.л.
• сметана — 250 г
• сахар — 2 ст.л.
• орехи грецкие и любые другие — 1 стакан
• сгущенка — 1 банка (вареная)

Слоеный десерт из тонких блинов с чередующимися прослойками из сметаны с сахаром и вареной сгущенки. Каждый слой посыпан измельченными грецкими орехами, что придает торту приятный ореховый вкус и хрустящую текстуру. После охлаждения блины пропитываются начинкой и превращаются в нежный, сладкий торт с интересной игрой вкусов.

Приготовление

1. 
   1

   Тесто обычное – блинное. Для его приготовления взбиваем в комбайне или миксером яйца с сахаром, вливаем молоко, добавляем ванилин и соль. Всыпаем муку и постепенно доливаем воду. Добавляем в смесь соду, а сверху на нее сыпем лимонную кислоту. Хорошо перемешиваем до однородной массы. Все – тесто для блинов готово. Чтобы на сковороду каждый раз не наливать растительное масло, его добавляем сразу в тесто и еще раз хорошо смешиваем.

2. 
   2

   Печем блины на маленькой сковородке, так торт получится выше.

3. 
   3

   Теперь займемся начинкой. Ее делать просто: густую сметану взбиваем с сахаром.Блины должны хорошо остыть, только тогда каждый блин пропитываем начинкой в таком порядке: первый блин смазываем сметаной с сахаром, следующий –вареным сгущенным молоком и посыпаем поджаренными орехами (измельченными). Так чередуем блины и начинку, пока не кончатся блины.

4. 
   4

   Верхний блин обязательно покрываем сгущенкой и посыпаем орехами (измельченными и целыми). Ставим на полчаса в холодильник, а потом зовем семью отмечать Масленницу..

Ссылка скопирована