Блинный торт Снежинка
Ингредиенты
молоко - 3 стакан
яйца - 3 шт
сахар - 4 ст.л.
соль - 5 г
мука - 2 стакан
масло растительное - 50 г
сода - 1 ч.л.
творог - 500 г
изюм - 150 г
сливки - 200 г
сахарная пудра - 50 г
сгущённые сливки (или сгущенное молоко) - 100 г
ванилин - 10 г
корица - 5 г
кокосовая крошка - 40 г
миндальный орех - 50 г
Масленица ещё не скоро, но блинов хочется, особенно с горячим чаем или кофе.
Приготовление
Сначала готовим тесто для блинчиков: в тёплое молоко добавляем яйца, взбитые с сахаром. Муку просеиваем и добавляем в яично-молочную массу. На муку высыпаем соду и всё перемешиваем в однородную массу. Чтобы блинчики получились с дырочками, нужно добавить немного растительного масла.
Жарим на прогретой сковороде с двух сторон
Готовые блинчики оставляем остывать (воздушные - с пылу с жару), можно сверху полить мёдом и растопленным сливочным маслом, а я сегодня решила, что мои блинчики будут тортом с творожным кремом.
Готовим творожный крем: взбиваем сливки с корицей, ванилином и сгущенными сливками или молоком, добавляем творог с изюмом и сок апельсина.
Готовый крем на 20 минут ставим в холодильник
Остывшие блинчики перемазываем кремом
Сверху посыпаем кокосовой стружкой и украшаем жареным миндалём или грецкими орехами.
а это блинный торт в разрезе. Приятного чаепития!
