Блины на газированной воде

Ингредиенты

Газированной воды — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Яйцо — 2 шт
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Сода пищевая — 0,5 . ложки
Лимонный сок — 1 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л.

Много рецептов блинов существует в мире. Я нашла для себя вот такие. Очень понравились. Очень вкусные, очень тонкие. Большой выход конечного продукта. Блины выходят дырчатые и вкусные. У меня вышло около 15 блинов.

Приготовление

1
В миске взбить 2 яйца, соль, сахар и соду, гашенную лимонным соком.
2
Добавить просеянную муку. Масса станет очень густой. Это нормально. Замесите тесто. По консистенции оно будет чуть гуще, чем на оладьи.
3
Влейте сначала молоко. Вливаем партиями, в три захода. При этом каждый раз размешиваем тесто. Теперь вливаем минеральную воду (сильногазированная или слабогазированная выбирать вам). Размешать.
4
Как только вольете минералку, она зашипит, тесто слегка осветлится. Если делали все как описано, комочков в тесте не будет.Добавьте в тесто 2 ст. ложки растительного масла и можно приступать к выпеканию. Провела эксперимент: — дать 30 минут тесту постоять — сразу печь.Результат одинаковый. Выстаивать тесто или нет решать вам. Выпекаем блины на разогретой сковородке, с каждого боку, до румяности. Блины жарятся очень быстро. Не набирайте много теста для 1 блина. У меня на 1 блин уходило чуть меньше половины половника, а сковорода при этом 20 см. Блины следует печь тонкими. Тесто не рвется. При наполнении блина начинкой тоже держится хорошо.Посмотрите какие они дырчатые будут?
5
Готово! При изготовлении первого блина я добавила немного растительного масла на сковороду. Последующие блины пекла без масла. Все прекрасно отходит.Блины маслом не смазываю. Не люблю жирные блины. Считаю их, блюдом достаточно жирным, калорийным, и масло к ним не требуется.