• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Болонский яблочный пирог

Болонский яблочный пирог

Ингредиенты

• молоко — 0,5 л
• кукурузная мука — 100 г
• пшеничная мука — 200 г
• сухари молотые — 100 г
• сахарная пудра — 100 г
• яйцо — 3 шт
• мед — 100 г
• растительное масло — 50 мл
• инжир сушеный — 100 г
• изюм — 100 г
• яблоки — 500 г
• цедра апельсина — 2 ст.л.
• цедра лимона — 2 ст.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• корица — 1/2 ч.л.
• сливочное масло для смазывания формы

Все знают болонскую колбасу, но мало кто в курсе, что в Болонья славится и замечательным яблочным пирогом! Он не похож на нашу шарлотку, скорее напоминает английский пудинг. А как он замечательно пахнет: яблоками, медом и инжиром.

Приготовление

1. 
   1

   Смешаем сухие ингредиенты в миске: сахарную пудру, просеянную пшеничную муку, кукурузную муку и молотые сухари

2. 
   2

   Во второй миске взбиваем яйца с медом

3. 
   3

   Добавляем к яйцам растительное масло

4. 
   4

   и молоко

5. 
   5

   Смешиваем содержимое обеих мисок, получаем жидкое тесто

6. 
   6

   Добавляем в тесто для пирога корицу и соль

7. 
   7

   Натираем цедру лимона и апельсина (у меня ушло 2 лимона и 1 большой апельсин). Добавляем их в тесто

8. 
   8

   Инжир и изюм тщательно промываем и обсушиваем. Инжир нарезаем. Все выкладываем в тесто

9. 
   9

   Добавляем в тесто нарезанные кубиками яблоки

10. 
    10

    Все перемешиваем ложкой и выкладываем в смазанную форму диаметром 28 см.

11. 
    11

    Яблочный пирог выпекаем в духовке при температуре 180 С в течение 45-55 минут. Учтите, что пирог влажный, и не пересушите.

12. 
    12

    Остудите пирог и посыпьте его сахарной пудрой. Болонский яблочный пирог готов. Вам понравится!

Ссылка скопирована