Бризоль праздничный
Ингредиенты
фарш - 600 г
картофель сырой - 2 шт
лук - 1 шт
яйца - 4 шт
сыр твёрдый - 100 г
молоко - 40 г
мука - 1стакана
масло растительное - 100 г
помидор - 1 шт
огурец - 1 шт
зелень - 1ветка
Бризоль из мясного фарша всегда делаю на свои именины, чтобы стол был пышным и богатым.
Приготовление
К фаршу добавляем тёртый картофель, лук и яйцо, соль, перец. Все хорошо перемешиваем. Если фарш получился сухим нужно добавить чуть воды.
Фарш держим в одной руке, а другой рукой делаем изделия круглой формы. Мясные изделия должны быть гладкими.
Теперь занимаемся панировкой. Остальные яйца хорошо взбиваем, добавляем молоко, тертый сыр, чуть соли.
Доску посыпаем мукой, выкладываем мясные изделия и ладонью расправляя, делаем тонкую лепёшку. На тарелку подливаем две ложки панировки и осторожно перекладываем лепёшку у тарелку.
С тарелки сразу переносим на разогретую сковородку и обжариваем с двух сторон.
Готово! Бризоли горячими скручиваем рулетом, подаем с овощами и зеленью. Картофель в любом виде, будет хорошим гарниром к бризолям.