• Главная
• >
• Десерты
• >
• Буберт с малиновым сиропом

Буберт с малиновым сиропом

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар ванильный — 5 г
• Крупа манная — 150 г
• Молоко — 250 г
• Сахар — 100 г
• Варенье малиновое — 100 г

Не всем известное, интригующее и загадочное название. Буберт - блюдо прибалтики. Его готовят и в Германии. Секрет прост - что-то на подобии манного пудинга. А если быть точнее, давайте приготовим.

Приготовление

1. 
   1

   Молоко ставим на огонь, доводим почти до кипения, солим, всыпаем при помешивании манную крупу, кладём ванильный сахар и варим густую манную кашу. Укутываем кастрюлю в тёплое полотенце или одеяло и даём каше распариться 10-15 минут.

2. 
   2

   Яичные желтки растираем с сахаром или взбиваем миксером до почти белого цвета.

3. 
   3

   Белки взбиваем миксером до твёрдых пиков.

4. 
   4

   В манную кашу выливаем перетёртые с сахаром желтки и на самом маленьком огне перемешиваем примерно с минуту.

5. 
   5

   Выкладываем в кастрюлю взбитые белки.

6. 
   6

   И так же аккуратно снизу вверх на самом маленьком огне перемешиваем. Тоже примерно с минуту. Необходимо чтобы масса получилась однородная и пышная.

7. 
   7

   Наш буберт готов.

8. 
   8

   Выкладываем в креманки и ставим в холодильник на 15-20 минут. После того как буберт остынет поливаем его: либо сиропом, либо киселём, можно вареньем или мёдом. Как вы захотите.

9. 
   9

   Готово! У меня сироп из малинового варенья.

Ссылка скопирована