• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Чатни из клубники

Чатни из клубники

Ингредиенты

• клубника — 400 г
• изюм — 50 г
• мед — 50 г
• сок лимнпый — 50 мл
• горчица — 50 г
• соль — 1 щепотка
• уксус — 50 мл (яблочный или бальзамический)
• перец белый (по вкусу)
• сахар по желанию (по вкусу)

атни — традиционные индийские приправы, оттеняющие вкус основного блюда. Острые чатни хорошо дополняют неострые блюда, своим ярким цветом украшая стол.Варёные чатни иногда делают из овощей, но чаще — из фруктов. На их приготовление уходит довольно много времени, так как компоненты следует варить до тех пор, пока они не разварятся полностью. Сырые чатни готовят, смешивая между собой компоненты и измельчая их в однородную пасту.Чатни обычно сладки и приятны на вкус. Они возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение. Чтобы оттенить вкус основного блюда, достаточно одной-двух ложек чатни, которые подают в маленьких розетках или кладут на тарелку рядом с рисом.

Приготовление

1. 
   1

   В кастрюльку кладем мед, сахар (по желанию, или больше меда; можно желированный сахар), изюм, горчицу, соль, уксус и провариваем, размешав, пару минут.

2. 
   2

   Режем клубнику

3. 
   3

   Добавляем клубнику, хорошо перчим (лучше свежемолотый перец) и варим еще минут 10. Когда немного остынет, разбиваем чуть блендером.

4. 
   4

   Добавляем лимонный сок

5. 
   5

   Переливаем в простерилизованные баночки. Храним в холодильнике

6. 
   6

   Я подала к сыру. С холодной индейкой, куриной грудкой, телятиной тоже очень вкусно.Приятного аппетита!!=))

Ссылка скопирована