• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Чибатта в духовке с розмарином

Чибатта в духовке с розмарином

Ингредиенты

• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Мука — 320 г
• Розмарин — 1 ч.л.
• Вода — 270 мл
• Дрожжи свежие — 1/4 ч.л.

Чиабатта итальянский хлеб - очень мягкий внутри и с безумно хрустящей корочкой снаружи...

Приготовление

1. 
   1

   Вот все что нам потребуется.

2. 
   2

   Дрожжи развести в 50 мл воды.

3. 
   3

   Затем в миску влить 120 мл воды, добавить разведенные дрожжи, всыпать 120 г муки и размешать.

4. 
   4

   Накрыть пленкой и оставить на 3 часа в теплом месте.Через 3 часа опара должна быть как на фото.

5. 
   5

   Затем влить в опару 100 мл воды, добавить соль, сахар, розмарин и муки 200 г, перемешать.

6. 
   6

   Накрыть пленкой и поставить в прохладное место на 12 часов.

7. 
   7

   Затем на посыпаную хорошо мукой доску выкладываем тесто и скребкой или лопаточкой снизу на вверх быстрыми движениями скребка складываем противоположные стороны теста на середину теста, тем самым формируем тесто, перекладываем в форму и оставляем на 3 часа , накрыв полотенцем. Затем осторожно переносим форму в разогретую духовку до 175 градусов и выпекаем до готовности около 30 минут.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована