Главная
>
Торты и пирожные
>
Чизкейк с карамельным соусом без выпечки

Чизкейк с карамельным соусом без выпечки

Ингредиенты

печенье песочное — 200 г
сливочное масло — 50 г + 10 г.
сыр Филадельфия шоколадный — 50 г
сахар-песок — 150 г.+ 1 стакана
орехи — 100 г
вода — 1 ст.л.
сливки 33% — 100 мл
мед жидкий — 3-4 ст.л.
белки яичные — 3-4 шт
ванилин (по вкусу)
сыр Филадельфия — 250 г (light)

Нежный и очень вкусный чизкейк без выпечки с карамельным соусом и орехами

Приготовление

1
Для коржа используем печенье и жидкий мед
2
Смешиваем руками до однородности 150 г измельчен¬ного в блендере или мясорубке печенья и светлого меда
3
Растопим сливочное масло 100 г
4
Добавим сливочное масло к печенью и замесим тесто для коржа.
5
Помещаем тесто в форму , аккуратно разравниваем и слегка приминаем.
6
Взбиваем миксером белки от яиц до пышной пены, постепенно добавляем 150 г мелкозернистого сахара, продолжая непрерывно взбивать до получения густой гладкой пены.
7
В другой емкости смешиваем сыра Филадельфия (light) и щепотку порошка ванили слегка взбиваем
8
Cмешиваем со взбиты белками
9
Приготовим карамельный соус: растворим стакан сахара с ст. л. воды в глубокой кастрюльке с толстым дном и, постоянно помешиваем пока сахар не растворится
10
Поджарим орехи, я использовала кешью.
11
Вода должна выпариться, а сахар закипеть и приобрести золотистый цвет, добавляем масло, ждем растворения
12
Затем убираем с огня и медленно, осторожно добавляем сливки (следим, чтобы не сбежали, так как они начнут пениться)
13
Соединяем орехи и карамельный соус
14
Кладем сверху еа песочный корж сырно-белковый крем
15
Добавляем шоколадную Филадельфию
16
Аккуратно размешиваем
17
Выкладываем остывшие орехи в карамельном соусе по краю и в центре, а остальтное заливаем карамельным соусом.
18
Накрываем пищевой пленкой и помещаем на ночь в холодильник.
19
Готово! Приятного аппетита))))