Торт Карамельный

Ингредиенты

яйца — 5 шт
мука — 1 стакан
разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.
сливки жирные — 320 мл
молоко сгущенное — 3/4 банки
сахар — 400 г
маскарпоне — 250 г
масло сливочное — 130 г

Вкусный тортик с привкусом сваренной карамели - вот такой тортик предлагаю вам приготовить. Готовить его совсем не сложно, а получается очень вкусный.

Приготовление

1
Яйца нужно разделить на белки и желтки. Яичные белки взбиваем в пышную пену
2
Желтки взбиваем с сахаром (1 стак) до пышной белой массы
3
Всыпаем муку и разрыхлитель, продолжаем взбивать
4
В желтковую массу аккуратно лопаткой вмешиваем белки. Должно получиться воздушное тесто
5
Тесто выкладываем в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом. Ставим на режим Выпечка - 40 мин. (ориентируйтесь на мощность своей мульти).
6
По готовности вынимаем бисквит при помощи решетки для пара и даем ему остыть.
7
Пока остывает бисквит, сварим карамельный соус. В кастрюльке растопим сахар (200 гр)
8
Топить сахар нужно аккуратно, т. к. его легко пережечь. Постоянно мешаем ложкой или венчиком (я топила на маленьком огне)
9
Как только сахар растаял, выкладываем туда сливочное масло, активно его размешиваем и снимаем с огня
10
Сразу же вливаем сливки (120 гр) тонкой струйкой, мешаем одновременно венчиком.
11
Должна получиться однородная, гладкая масса. Переливаем карамельный соус в баночку, даем остыть при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник.
12
Делаем крем. Сливки (200 гр) взбиваем до пиков. У меня сливки деревенские, поэтому закрепитель для сливок я не добавляю
13
В сливки добавляем маскарпоне, взбиваем
14
Следом подмешиваем сгущенное молоко. Крем готов
15
Остывший бисквит разрезаем на 3 части. Для любителей мокрых тортов можно пропитать коржи. Я сделала пропитку из какао (на 1 стакан воды - 2 ч. л. детского какао и сахар по вкусу). После того, как корж пропитан, наносим слой карамельного соуса
16
Следом выкладываем крем. И так все 3 коржа. Обмазываем торт кремом и сверху поливаем карамельным соусом.
17
Готово! Даем торту постоять, чтобы крем схватился. На следующий день торт был еще нежнее.Тортик готов - приятного чаепития.