Главная
>
Основные блюда
>
Cолянка с грибами, ветчиной и ананасами

Cолянка с грибами, ветчиной и ананасами

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кочан
Грибы- шампиньоны — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Ананасы консервированные — 1 банка
Ветчина — 150 г
Домашний томатный соус или сок — 2 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль и перец (по вкусу)

Вкусный способ тушения капусты.

Приготовление

1
Старые кулинарные книги говорят нам о том, что солянка это не только первое блюдо, но иногда и второе. Данный рецепт тому подтверждение. Очень вкусное блюдо получается за каки=то 20-25 минут, при этом оно вполне полноценное и может заменить обед. Пробуйте. Итак, лук репчатый очистить. Нарезать мелким кубиком. Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте на нем лук. Огонь сделайте небольшой.
2
Пока лук жарится, нашинкуйте белокачанную капусту и натрите на терку морковь.
3
Грибы шаспиньоны вымыть. Срезать все лишнее. Кожицу на шляпках не снимать. В ней весь вкус гриба. Покупайте грибы свежие, тогда зачищать их не придется. Грибы нарезать произвольно. Обжарить с луком до легкого румянца. В процессе жарки крышкой сковороду не накрывать.
4
Теперь добавьте натертую морковь. Обжарьте все вместе. Данный процесс скорее всего будет тушением, ибо столько продуктов в одной сковороде содержат достаточно влаги и будут не жарится, а тушиться. Пригореть они все равно могут. Поэтому помешивайте время от времени. Ананасы и ветчину нарезать соломкой или кубиком.
5
Когда морковка станет более мягкой, чем изначально, добавьте нашинкованную капусту. Все перемешиваем и накрыв крышкой тушим около 10 минут на среднем огне.
6
Добавьте томатный соус, влейте пол стакана воды. Перемешайте. Дайте потушиться еще 10 минут. При этом сковороду во время тушения следует накрыть крышкой. От этого капуста быстрее проготовится, станет мягкой, нежной.
7
Готово! Посолите капусту, поперчите, перемешайте. К этому моменту должна капуста быть уже готова. Если нет, следует увеличить время термической обработки. Теперь добавьте нарезанную ветчину и ананасы. Перемешайте. Даем 5 минут продуктам подружиться и можно выключать. Ананасы добавят солянке сладости. Придадут новый оттенок. Ветчина и грибы являются наполняющей. Капуста очень сочная и вкусная. Можно добавить немного натертого или нарезанного чеснока, но в сочетании с ананасами я бы этого не делала. Уж очень тонкий вкус. В качестве соуса я взяла краснодарский. Старый, известный всем краснодарский соус не только вкусен, но еще никогда не подводил наших хозяек.