• Главная
• >
• Десерты
• >
• Десерт из птичьего молока с вишнями под шоколадным соусом

Десерт из птичьего молока с вишнями под шоколадным соусом

Ингредиенты

• Желе: сок вишневый — 100 мл
• желатин — 1/2 ч.л.
• Птичье молоко: белок куриный — 1 шт
• сахар — 1 ст.л.
• сок лимона — 1 ст.л.
• желатин — 1 ч.л.
• Начинка: вишня без косточки — 100 г
• сахар — 1 ст.л.
• молоко — 1 ст.л.
• масло сливочное — 10 г
• вода — 30 мл
• корица молотая — 1 щеп.
• Шоколадный соус: какао-порошок — 1 ст.л.

Вкусный десерт из простых продуктов. Выход - 2 порции.

Приготовление

1. 
   1

   0,5 ч. л. желатина залить вишневым соком. Дать набухнуть, поставить на медленный огонь и подогревать, помешивая, пока желатин на раствориться. Не кипятить! Разлить сок по креманкам. Поставить в холодильник застывать.

2. 
   2

   Белок взбить с сахаром в крепкую пену. В конце взбивания добавить лимонный сок.1 ч. л. желатина залить 30 мл воды, дать желатину набухнуть, подогреть на медленном огне, пока желатин не раствориться. Не кипятить! Остудить.

3. 
   3

   Варим шоколадный соус:Соединяем в небольшой мисочке сахар, какао, корицу и молоко. Хорошо размешиваем в гладкую массу. Добавляем масло, ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим 1-2 мин. Соус получится гладким и однородным. Даем остыть.А по-быстрому можно просто растопить шоколадку и добавить немного сливок.

4. 
   4

   Вишню очистить от косточек, можно использовать замороженную, предварительно разморозив. Выложить на застывшее "птичье молоко".

5. 
   5

   Сверху залить все шоколадным соусом и снова поставить в холодильник минут на 30.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована