• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Зразы из говяины Птичье молоко

Зразы из говяины Птичье молоко

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт
• Соль, перец с/м
• Мука пшеничная — 4-5 ст.л.
• Молоко — 30-40 мл
• Масло сливочное — 1 д.л.
• Фарш — 300 г (говяжий)
• Сыр твердый — 50 г (тертый)
• Яйцо — 1 шт (вареное)
• Хлеб — 1 ломт. (белый, сухой)
• Горчица — 1 д.л. (по желанию)

Интересные зразы с сочной начинкой, похожие на конфеты "Птичье молоко" - прекрасная альтернатива обыденным котлетам....Спасибо за рецепт Ларисе/ larik_malasha

Приготовление

1. 
   1

   Продукты.

2. 
   2

   Замочить в горячем молоке булочку для фарша. Начинка для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.

3. 
   3

   В говяжий фарш добавить отжатую булку и горчицу (по желанию), хорошо мымешать. Добавить 1 ст.л панировочных сухарей, если фарш оч. мягкий.

4. 
   4

   Подготовить зразы: на влажную ладонь выложить 1 ст.л. фарша, в середину кладем 1 ч.л. начинки. Поставить духовку на разогрев.

5. 
   5

   Скрепить края, сформировать котлетку.Приготовить кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция, как густая сметана.

6. 
   6

   Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.

7. 
   7

   Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (лучше - под фольгой, чтобы не высушился кляр).

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована