• Главная
• >
• Десерты
• >
• Десерт-мусс Два шоколада

Десерт-мусс Два шоколада

Ингредиенты

• Заварной крем: яйцо — 2 шт
• сахар — 65 г
• Мусс: белый шоколад — 80 г
• желатин — 15 г
• молочный шоколад — 100 г
• вода — 2 ст.л.
• молоко — 330 мл
• сливки — 250 мл
• измельченные орехи (для посыпки)
• крахмал — 1 ст.л. (без горки)
• ванилин (по вкусу)

Изысканный шоколадный десерт для романтического ужина. Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Яйца смешать с сахаром, крахмалом и ванилином,

2. 
   2

   влить молоко, поставить смесь на сильный огонь и, постоянно помешивая, довести почти до кипения (или пока масса не загустеет).

3. 
   3

   Половину заварного крема перелить в другую кастрюльку, добавить белый шоколад, перемешать до однородности. Половину желатина замочить в 1 ст.л. воды, затем распустить на водяной бане и добавить в крем, перемешать и остудить до комнатной температуры.

4. 
   4

   Половину сливок взбить до устойчивых форм пик и деликатно ввести в остывший шоколадный крем.

5. 
   5

   Мусс разложить по формочкам или бокалам для десерта, убрать в холодильник.

6. 
   6

   В оставшийся заварной крем добавить молочный шоколад, перемешать до однородности. Оставшийся желатин замочить в 1 ст.л. воды, затем распустить на водяной бане и добавить в крем, перемешать и остудить до комнатной температуры.

7. 
   7

   Оставшиеся сливки взбить до устойчивых форм пик и деликатно ввести в остывший шоколадный крем.

8. 
   8

   Выложить шоколадный мусс на уже застывший мусс из холодильника. Убрать снова в холодильник до подачи.

9. 
   9

   Готово! Перед подачей посыпать десерт ореховой крошкой. Приятного вечера)

Ссылка скопирована