• Главная
• >
• Десерты
• >
• Десерт Павлова

Десерт Павлова

Ингредиенты

• яйца — 4 шт
• сахарная пудра — 1 ст.л.
• крахмал кукурузный — 3 ч.л.
• уксус — 1 ч.л.

Воздушный десерт из взбитых белков с хрустящей корочкой снаружи и нежной зефирообразной начинкой внутри. Крахмал и уксус придают меренге особую структуру и стабильность. Подают со взбитыми сливками и свежей клубникой для контраста вкусов.

Приготовление

1. 
   1

   Предоставляем вам пошаговый рецепт десерта Павловой с фотографиями.В начале работы необходимо взбить белки с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков. Крахмал просейте и добавьте к белкам. Добавьте уксус и все тщательно перемешайте до однородной массы, мешать желательно деревянной лопаткой. У вас должна получиться плотная, блестящая масса, которая не выпадает из миски, если ее переворачивать.

2. 
   2

   Противень застелите пекарской бумагой и нарисуйте на ней круг, диаметром 20 сантиметров. Смажьте круг сливочным маслом. Белковую массу необходимо выложить аккуратно на круг. Духовку разогрейте до 150 градусов и поставьте туда нашу белковую массу. Готовьте на протяжении одного часа, духовку ни в коем случае не открывайте. По истечении времени выключите духовку и, не открывая ее, оставьте приготовленный десерт еще минимум на четыре часа. Можно вообще оставить на ночь.

3. 
   3

   Если вы выдержите указанное время, у вас получится потрясающая меренга с хрустящей корочкой вверху, а внутри зефирообразная структура. Теперь можно домашний десерт украсить взбитыми сливками и клубникой. Такое сочетание просто божественное и доставит огромное удовольствие вам и вашим гостям. Десерт очень вкусный и довольно простой в приготовлении.

Ссылка скопирована