• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Салака соленая

Салака соленая

Ингредиенты

• Салака — 1 кг
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец горошком — 1 ч.л.
• Вода — 2 стакана
• Гвоздика — 2-3 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 2 ст.л.
• Уксус — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Рыбка некрупная, но очень вкусная.

Приготовление

1. 
   1

   Салаку почистила, отрезала голову и хвост, тщательно промыла. Если рыбки очень крупные, то можно разрезать их на две части, а так оставляю целиком.

2. 
   2

   Лук чищу, нарезаю полукольцами.

3. 
   3

   Выкладываю рыбки в лоток слоями, каждый слой прокладываю полукольцами лука.

4. 
   4

   Готовлю маринад. В воду добавляю соль, сахар, лавровый лист, перец, гвоздику, довожу до кипения, огонь выключаю и добавляю в маринад уксус. Даю маринаду остыть и заливаю рыбу с луком. На несколько часов (на ночь) оставляю в тепле, затем убираю на сутки в холодильник.

5. 
   5

   Готово! Соленая салака готова.

Ссылка скопирована