• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Домашний хлеб с тыквенными семечками

Домашний хлеб с тыквенными семечками

Ингредиенты

• вода — 500 мл + 2 ст.л.
• тыквенные семечки — 50 г
• сахар или мед — 1 ч.л.
• соль — 1,5-2 ч.л.
• хмелевая закваска — 100-120 г
• мука — 700-750 г
• отруби ржаные — 3-4 ст.л.
• растительное масло — 4-5 ст.л.

Домашний бездрожжевой хлеб с тыквенными семечками - полезнее не бывает ;)

Приготовление

1. 
   1

   "Оживить" закваску и приготовить опару по рецепту Пшеничный хлеб на хмелевой закваске до 10 шага включительно. Затем добавить соль, растительное масло, оставшуюся муку, перемешать

2. 
   2

   и добавить тыквенные семечки. Хорошо перемешать.

3. 
   3

   Тесто выложить в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (или застеленную бумагой для выпечки). Сверху тесто смазать растительным маслом, разровнять ложкой, накрыть крышкой (или кухонным полотенцем) и снова поставить в теплое место.

4. 
   4

   Готово! Через 3-4 часа тесто увеличится почти вдвое - можно выпекать. Духовку разогреть до 240*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 10-15 минут до румяного цвета. Готовый хлеб еще горячим аккуратно вынуть из формы, сбрызнуть водой, завернуть в кухонное полотенце и положить в пакет (или накрыть фольгой и укутать полотенцем). Через 1 час можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована