• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Хлеб с томатами

Хлеб с томатами

Ингредиенты

• вода — 550 мл
• сушеные томаты — 2 ст.л.
• соль — 1,5-2 ч.л.
• сахар — 1 ч.л. (или мед)
• хмелевая закваска — 100-120 г
• мука — 700-750 г
• отруби ржаные — 3-4 ст.л.
• растительное масло — 4-5 ст.л.

Вкусный домашний хлеб с томатами. Напоминаю, что закваску можно приготовить по рецепту

Приготовление

1. 
   1

   Оживить закваску и приготовить опару по рецепту Пшеничный хлеб на хмелевой закваске К опаре добавить 250 мл воды, 220 г муки, перемешать, отложить часть опары для следующего раза.

2. 
   2

   Всыпать сушеные томаты,

3. 
   3

   оставшуюся муку и соль, перемешать,

4. 
   4

   добавить 1-2 ст.л. растительного масла, перемешать до однородности.

5. 
   5

   Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Сверху тесто также смазать маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2,5-3 часа.

6. 
   6

   Вы увидите, что тесто поднялось почти в 2 раза, значит можно выпекать.

7. 
   7

   Готово! Духовку разогреть до 240*С выпекать хлеб 20 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 15-20 минут до румяного цвета. Хлеб вынуть из духовки, дать остыть на решетке.

Ссылка скопирована