Домашний йогурт в йогуртнице
Ингредиенты
- молоко — 1 л
- натуральный йогурт — 1 шт (или сухая закваска)
Натуральный йогурт, приготовленный в йогуртнице из молока и закваски. Получается густым и нежным, с чистым молочным вкусом, без консервантов и добавок. После охлаждения в холодильнике готов к подаче — можно есть просто так или добавить ягоды, фрукты и мёд по вкусу.
Приготовление
-
1Молоко вскипятите и охладите его до комнатной температуры. Молоко для йогурта лучше брать длительного хранения (стерилизованное или ультрапастеризованое).
-
2Затем возьмите емкость для смешивания. Прежде чем приступить к процессу, ее необходимо обдать кипятком и обсушить. Положите в нее 2 ст.л. йогурта. Это может быть как натуральный йогурт, так и разведенная в воде сухая закваска. Можно использовать также магазинные йогурты без наполнителя (только свежие).
-
3Затем залейте закваску (натуральный йогурт) молоком, которое уже остыло. Его нужно взять приблизительно ½ 200 граммового стакана. Помешайте ложечкой. Потом долейте остальное количество молока. Снова перемешайте.
-
4После того, как вы закончили, возьмите баночки или стаканчики йогуртницы и разлейте смесь в них. Накройте крышками или не закрывайте. Это индивидуально и в каждой йогуртнице по-разному. Поставьте баночки (стаканчики) в прибор и накройте крышкой. Готовиться йогурт обычно около 6-8 часов. Он должен получиться густым.
-
5Выньте стаканчики (баночки) из йогуртницы и поставьте их в холодильник. Там ваш йогурт должен окончательно загустеть, и прекратить брожение. Через 1 час его можно употреблять. Туда можно добавить мед, сахар, различные цитрусовые, фрукты и ягоды. А также любое варенье или сироп, которое вам нравиться.
