• Главная
• >
• Закуски
• >
• Сало по домашнему

Сало по домашнему

Ингредиенты

• смесь перцев — 1.5 ч.л.
• лавровый лист — 1 шт
• чеснок — 1 головка
• соль — 0,5 стакана
• сало — 1 кг

В меру соленое, в меру перченое и такой приятный вкус чесночка... Делюсь с вами семейным рецептом приготовления сала.

Приготовление

1. 
   1

   Сало для этого рецепта должно быть с несколькими прожилками мяска и желательно с "мягкой" шкуркой. Вот вам секрет покупки: нужно взять обыкновенную спичку и проколоть ею шкурку - если прокалывается - значит оно "молодое" и "мягкое" - берем!

2. 
   2

   Режем салко на квадратики

3. 
   3

   Укладываем в кастрюльку, добавляем: соль, перцы горошком и лавровый лист и заливаем водой, чтоб полностью покрыла сало. Варим на медленном огне до готовности. Из опыта - время приготовления составляет 1,2 ч.

4. 
   4

   Достаем приготовленное сало - пусть остывает. Тем временем берем подготовленную смесь любимых приправ и давим чесночок.

5. 
   5

   Натираем салко сначала чесноком, а затем приправами и выкладываем каждый кусочек на отдельный лист фольги и заворачиваем.

6. 
   6

   Готово! Готовые кусочки, завернутого в фольгу сала оставляем на несколько часов в холодильнике, чтоб пропиталось, а затем помещаем в холодильную камеру.Там оно может храниться месяцами.... если выдержите;

Ссылка скопирована