• Главная
• >
• Закуски
• >
• Домашняя колбаса

Домашняя колбаса

Ингредиенты

• сало — 300 г
• чеснок — 3 зубчика
• растительное масло (для смазывания)
• мясное филе — 1 кг (у меня свиная вырезка)
• кишки свиные (по вкусу)
• чёрный молотый перец (по вкусу)
• специи для колбас (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Домашняя колбаска - это всегда вкусно! Попробуйте, готовится совсем просто!

Приготовление

1. 
   1

   Мясо и сало порезать меленькими кусочками.

2. 
   2

   Посолить, добавить специи, черный молотый перец и порезанный чеснок.

3. 
   3

   Хорошо фарш перемешать (помять). Заполнить фаршем вычищенные и вымытые кишки с помощью специального приспособления или срезанной частью пластиковой бутылки. Концы кишек завязать нитками, оставляя по краям немного пустого места (около 3 см), чтобы при приготовлении кишка не лопнула.

4. 
   4

   Поколоть иголкой колбаску со всех сторон. Выложить колбасу на противень (влить немного масла растительного), сверху колбасу смазать маслом, прикрыть фольгой. Запекать колбаску около 50 минут при температуре 170-180 градусов. Затем фольгу снять и запечь еще минут 10. Можно колбаску приготовить в рукаве для запекания (1 час).

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована