• Главная
• >
• Тесто
• >
• Дрожжевое тесто для хлеба

Дрожжевое тесто для хлеба

Ингредиенты

• Мука — 900 г
• Дрожжи сухие — 1 ст.л.
• Вода — 500 мл
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.

Основа для домашнего хлеба из простых ингредиентов — муки, воды, дрожжей и минимума приправ. Тесто получается пышным и упругим, хорошо поднимается и готово к формированию и выпеканию. Используйте его для различных видов хлеба и булок.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала Вам понадобиться глубокая миска. В нее налейте теплой воды (не совсем горячей, примерно 40-50 градусов). В воду всыпьте две столовых ложки сахара и чайную ложку соли.

2. 
   2

   В отдельную большую емкость нужно просеять около 900 г муки. В центральное углубление из муки насыпьте дрожжи сухие, а затем слегка перемешайте. Если Вы берете дрожжи по 100 г в упаковке, то Вам следует взять одну столовую ложку сухих дрожжей с небольшой горкой.

3. 
   3

   Теперь нужно перемешать смесь из первой миски вручную либо миксером, при этом подсыпать в нее перемешанную с дрожжами муку. Продолжайте подсыпать муку и перемешивать до тех пор, пока тесто не станет упругим и муки останется совсем немного. Получившийся колобок нужно переложить в большую емкость для того, чтобы оно поднялось и разбухло. Можете использовать для этого кастрюлю на 2,5 или 3 литра. Перед этим следует немного подогреть дно и высыпать туда оставшуюся муку.

4. 
   4

   Тесто в кастрюле домесите так, чтобы муки в ней не осталось. Затем накройте ее полотенцем и оставьте на 1,5 часа в теплом месте. За это время тесто вдвое увеличится!

5. 
   5

   Вот и готово дрожжевое тесто для хлеба. Вам лишь остается выложить его на противень и выпечь до полной готовности!

Ссылка скопирована