Постное дрожжевое тесто
Ингредиенты
Вода - 1.5 ст
Мука — 3,5-4 стак. -
Сахар - 0.5 ст
Соль - 0.5 ч.л.
Масло подсолнечное — 0,5 стак. (или оливковое) -
Дрожжи — 25 г (свежие) -
Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается воздушное, очень вкусное и всегда выручит в пост. Такое тесто подойдет и для булочек, и для пирожков с разными начинками, и для пиццы. Если вы делаете несладкое тесто количество сахара нужно уменьшить в 2 раза. Выпечка, приготовленная из такого теста, и на следующий день остается такой же мягкой и воздушной.
Приготовление
Чтобы приготовить постное дрожжевое тесто, в теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, соль и хорошо размешиваем.
Затем постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем некрутое тесто.
В конце замеса добавляем растительное масло и вымешиваем до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам и к миске. Оно должно быть однородным и не сильно крутым. Готовое тесто слегка присыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков.
Когда тесто подойдет, мы его обминаем и ставим опять подходить.
Когда постное дрожжевое тесто подойдет второй раз оно готово к выпечке.
