Пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками
Ингредиенты
- тесто слоеное — 700 г
- яблоки — 4 шт
- сахар — 180 г
- масло сливочное — 60 г
Слоеные пирожки с яблочной начинкой, которая готовится прямо на сковороде со сливочным маслом и сахаром. Тесто раскраивается на квадраты, начинка выкладывается треугольничком, края соединяются и обрезаются для аккуратного вида. Получаются с хрустящей корочкой и мягкой, почти джемовой яблочной серединкой.
Приготовление
-
1Запаситесь заранее в магазине слоеным дрожжевым тестом, и вы сэкономите свое драгоценное время. Для начала приготовим самостоятельно начинку. Промойте и очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте яблоки небольшими кубиками.
-
2Отдельно в маленькой емкости смешайте крахмал, сахар и ванильный экстракт. Обжарьте яблоки на сковороде со сливочным маслом в течение 5 минут, после чего добавьте сахар. Перемешайте и добавьте смесь из крахмала. Перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. Как только масса стала похожа на джем, снимайте с огня.
-
3Раскатайте размороженное тесто и разделите на квадраты 7х8 миллиметров. Начинку выкладывайте на одну сторону квадрата. Соедините края по диагонали и сформируйте треугольный пирожок. Края необходимо хорошо соединить, чтоб вкусная начинка не вытекла. Неровные края обрежьте, ваши пирожки при выпекании приобретут солидный и красивый вид.
-
4Выложите пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, и смажьте каждый пирожок сливками, а также присыпьте сахаром. Духовку разогрейте до 175 градусов и выпекайте пирожки полчаса. Как только пирожки приобретут румяную корочку, доставайте их из духовки.
