Фаршированная свекла

Ингредиенты

свекла — 2 шт
рис — 150 г
лук репчатый — 1 шт
сметана — 100 мл
растительное масло — 50 мл
соль (по вкусу)

Очень вкусные горшочки из свеклы с рисом, луком и сметаной.

Приготовление

1
Отварите рис. Предварительно замочите на пол часика в холодной воде. Он должен немного разваливаться. Горячий рис откиньте на дуршлаг, промойте теплой водой и переложив обратно в кастрюльку заправьте сливочным маслом. Не забудьте посолить.
2
Одновременно с рисом отварите до полной готовности свеклу. После этого очистите ее аккуратно от кожуры. При помощи ложки и ножа выньте из нее как можно больше серединки. Половинку вынутой мякоти уберите - она не понадобиться.
3
Вторую половину нарежьте кубиками и взбрызните лимонным соком. Чем мельче вы нарежете свеклу тем больше поместится в горшочки начинки, и тем плотнее и более сытна она будет.
4
К свекле добавьте рис и посолите их по вкусу.
5
Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на сковородке с небольшим количеством растительного масла до готовности. Не забудьте посолить.
6
Добавьте готовый лук к свекле с рисом. Туда же добавьте две столовые ложки домашней или самой жирной магазинной сметаны.
7
Выложите начинку в свекольные горшочки как можно плотнее ее утрамбовав. Сверху полейте сметаной. Сковородку или форму смажьте растительным маслом и отправьте свеклу в разогретую до 180 градусов духовку примерно на пол часа.
8
Когда свекла будет готова, выложите ее на тарелочку. Еще немного полейте сметаной. Рядом на блюдо выложите начинку, которая осталась, заправив ее сметаной по вкусу. Кроме того в нее можно добавить порезанное кубиками сладкое яблоко.
9
Готово! Подавать такое блюдо можно в качестве гарнира к рыбе или птице. Приятного вам аппетита! =)