• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Фаршированная свинина

Фаршированная свинина

Ингредиенты

• Маслины без косточки — 100 г
• Чеснок дольки — 2 шт
• Оливковое масло — 40 мл
• Свиная вырезка — 500 г
• Пармская ветчина — 70 г

При запекании нежирное мясо вырезки пропитывается ароматами начинки и ветчины и остается сочным и мягким. С начинкой можно экспериментировать — например, начинить мясо соусом песто или измельченными вялеными томатами.

Приготовление

1. 
   1

   Маслины, очищенный чеснок и масло сложите в блендер.

2. 
   2

   Взбейте до получения однородной массы.

3. 
   3

   Свиную вырезку надрежьте вдоль не до конца, чтобы ее можно было развернуть. По бокам изнутри также сделайте надрезы.

4. 
   4

   Наполните образовавшуюся полость начинкой.

5. 
   5

   Оберните мясо полосками ветчины так, чтобы они чуть заходили друг на друга.

6. 
   6

   Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. После этого дайте постоять в теплой духовке еще 10 минут.

7. 
   7

   Нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см и подавайте.

Ссылка скопирована