Рецепты
Рецепты: например хумус

Фаршированная курица

Фаршированная курица

Ингредиенты

Мята свежая – 30 г
Кабачки – 100 г
Лимоны – 1 шт
Миндаль – 50 г
Пармезан (Пармиджано Реджано) – 100 г
Курица (1,8 кг) – 1 шт
Горчица русская – 2 ч.л.
Соль – по вкусу
Начинка для курицы, используемая в этом рецепте, делает курицу сочной и душистой. Если фарш останется, его очень вкусно намазать на хлеб и поджарить его с двух сторон, чтобы он стал хрустящим, а пармезан в начинке расплавился.

Приготовление

Вымойте и обсушите мяту, кабачок и лимон. От мяты нам понадобятся только листочки.
Вымойте и обсушите мяту, кабачок и лимон. От мяты нам понадобятся только листочки.
Измельчите в блендере орехи, кусочки сыра и мяту.
Измельчите в блендере орехи, кусочки сыра и мяту.
Кабачок натрите на крупной терке.
Кабачок натрите на крупной терке.
С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона.
С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона.
Все перемешайте до однородности. Это будет начинка для курицы.
Все перемешайте до однородности. Это будет начинка для курицы.
Аккуратно приподнимите кожу на грудке и образовавшийся карман наполните фаршем. Довольно плотно, но так, чтобы не порвать кожу.<br>  Внутрь курицы положите половинку того лимона, с которого снимали цедру и свяжите ноги вместе.
Аккуратно приподнимите кожу на грудке и образовавшийся карман наполните фаршем. Довольно плотно, но так, чтобы не порвать кожу.
Внутрь курицы положите половинку того лимона, с которого снимали цедру и свяжите ноги вместе.
Смажьте курицу тонким слоем горчицы и посолите. Положите в пакет для запекания и запекайте в духовке при 180-190 градусах чуть больше часа. <br>  Точное время запекания зависит от размера курицы, на 500 г курицы отводится 20 минут плюс 20 минут сверху на весь объем.
Смажьте курицу тонким слоем горчицы и посолите. Положите в пакет для запекания и запекайте в духовке при 180-190 градусах чуть больше часа.
Точное время запекания зависит от размера курицы, на 500 г курицы отводится 20 минут плюс 20 минут сверху на весь объем.
Источник: foodclub.ru