• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рулет из свинины

Рулет из свинины

Ингредиенты

• Фисташки — 250 г
• Шпинат — 50 г
• Российский сыр — 100 г
• Чеснок дольки — 2 шт
• Оливковое масло — 50 мл
• Свиная корейка — 1000 г

Еще одна разновидность запеченной свинины, приготовленной в виде рулета с начинкой. Такое блюдо красиво смотрится на праздничном столе, не требует много времени на подготовку и само по себе очень вкусное. Главное иметь хороший острый нож и свежие продукты.

Приготовление

1. 
   1

   Очистите фисташки или возьмите уже очищенные. Вес в ингредиентах указан для неочищенных орехов.

2. 
   2

   Фисташки положите в блендер, добавьте листья свежего шпината.

3. 
   3

   Добавьте нарезанный кусочками сыр и чеснок.

4. 
   4

   Измельчите в блендере до пастообразного состояния, добавляя понемногу оливковое масло.

5. 
   5

   С цельного куска мясе срежьте лишний жир, затем разрежьте его вдоль по узкой стороне, не дорезая до конца примерно на 1 см. Разверните кусок и надрежьте его изнутри от центра, также не дорезая до конца. Получившийся в результате большой плоский кусок немного отбейте, чтобы он стал ровнее.

6. 
   6

   На мясо выложите измельченную начинку.

7. 
   7

   Разровняйте ее по всей площади куска.

8. 
   8

   Сверните мясо в виде рулета и обвяжите его толстой хлопковой нитью. Положите в подходящую форму для запекания (не слишком большую), накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку.

9. 
   9

   Запекайте 40-45 минут при температуре 190 градусов, затем откройте фольгу и дайте мясу подрумяниться 5-10 минут.

10. 
    10

    При подаче снимите нить и нарежьте мясо на куски толщиной 1,5-2 см.

Ссылка скопирована