• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица фаршированная

Курица фаршированная

Ингредиенты

• Курочка — 1 большая
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 100 г
• грошек консервированный — 100 г
• Шампиньоны — 100 г
• Батон — 4-5 ломтика
• Соль, перец, мускатный орех или корица (по вкусу)

Решила я взяться за что-то посерьезней. С рыбы снимала кожу, а вот с курицы впервые. Не могу сказать, что получила от этого процесса удовольствие, но конечный результат очень порадовал и меня и моих главных дегустаторов.

Приготовление

1. 
   1

   Курицу помыть, батон замочить в молоке и отжать.

2. 
   2

   Снять аккуратно с курицы кожу, стараясь не порезать. Но если и случится такое-не беда, можно зашить. Крылышки оставить нетронутыми. Читала, что снимать кожу удобно с помощью тонкого длинного ножа, но мне удобнее было пальчиками подлазить .

3. 
   3

   Отделить филе от костей.и пропустить через мясорубку.

4. 
   4

   Поджарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны, пожарить вместе с луком.

5. 
   5

   В фарш добавить лук с грибами, яйцо, соль, перец, мускатный орех, горошек, размоченный батон и хорошенечко все перемешать.

6. 
   6

   Полученной массой начиняем кожу курицы, зашиваем простыми нитками.

7. 
   7

   Смазать курицу сметаной(можно майонезом) и поставить в духовку. Желательно,чтоб курице было тесно в посуде для запекания, чтоб она не расползалась.

8. 
   8

   Запекать в зависимости от веса. Я запекала 1 час при 180 градусов. Периодически поливать соком, который выделяется из курицы или бульоном

9. 
   9

   Готово! Хорошо нарезается в остывшем виде.

Ссылка скопирована