• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина в соусе

Свинина в соусе

Ингредиенты

• Свинина — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Перец красный жгучий — 1 ч.л.
• Тимьян сушеный — 1 ч.л.
• Соус томатный — 400 г
• Имбирь сухой молотый — 1 ч.л.
• Мука — 1,5 ст.л.
• Кориандр — 1 ч.л.
• Бульон овощной — 0,6 л
• Масло растительное (для жарки)
• Соль морская (по вкусу)

Мясо в пряном и слегка остром соусе, послужит прекрасным дополнением к любым гарнирам.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину моем, сушим бумажными полотенцами.

2. 
   2

   Нарезаем узкими полосками.

3. 
   3

   Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом, до слегка золотистого цвета.

4. 
   4

   Добавляем к мясу муку и жарим вместе.

5. 
   5

   Доливаем горячий бульон. Тщательно перемешиваем. Огонь убавляем до минимума, и тушим мясо до мягкости, а соус до загустения.

6. 
   6

   Лук нарезаем четверть кольцами, морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.

7. 
   7

   Отправляем пассероваться на разогретую сковороду с растительным маслом.

8. 
   8

   В конце пассерования добавляем томатный соус.

9. 
   9

   К мясу добавляем соль, перец, специи. Жгучий острый перец добавляем в виде хлопьев.

10. 
    10

    К мясу добавляем пассерованные морковь и лук.

11. 
    11

    Готово! Такое мясо прекрасно подходит к любому гарниру.

Ссылка скопирована