Финский сливочный суп Лохикейто с лососем
Lohikeitto - традиционный финский сливочный суп из лосося. Он получается очень наваристым, сытным и ароматным. Классический Лохикейто варится на бульоне из лосося со свежими укропом и петрушкой. В суп добавляются свежие сливки и мука, что придает супу особую бархатистость.
- Лосось филе 300 г
- Укроп свежий 100 г
- Петрушка свежая 100 г
- Сливки 250 мл.
- Мука 2 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Лист лавровый 3 шт.
- Перец горошек 3 шт.
- Вода 2 л.
Способ приготовления
- Нам понадобится:
- Отварить бульон с лососем
- Лук и картофель почистить и мелко порезать, добавить в кастрюлю
- Укроп и петрушку мелко порезать.Муку развести в сливках
- Рыбу вынуть из супа, остудить, отделить мясо и вернуть его обратно в суп
- Добавить в кастрюлю разведенную в сливках муку, укроп и петрушку
