Фокачча из трех видов муки с ветчиной сыром и помидорами
Ингредиенты
Вода - 170 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 1 стакан
Мука цельнозерновая - 1/2 стакан
Мука ржаная - 1/2 стакан
Ветчина - 120 г
Сыр твердый - 80 г
Помидор - 6 шт
Базилик - по вкусу
Фокачча - (итал. focaccia) - это традиционный итальянский хлеб разной формы, который готовят с разными начинками. Предлагаю приготовить фокаччу из трех видов муки с ветчиной, сыром и помидорами. За рецепт благодарю Светлану Стрилец (diana1616).
Приготовление
В теплую воду добавить дрожжи, перемешать и оставить на 5-10 минут.
Затем добавить сахар, соль,1 ст.л. оливкового масла и просеянную муку.
Замесить тесто, положить в глубокую чашку накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
За час тесто должно увеличиться в объеме 2-2,5 раза.
Тесто разделить на 2 равные части.
Ветчину и сыр нарезать не очень толстыми пластинами, небольшие помидоры разрезать на несколько долек.
Часть теста раскатать в виде круга, на половину выложить ветчину, сыр, помидоры и посыпать сушеным базиликом.
Накрыть начинку второй половиной теста и скрепить края.
Противень смазать оливковым маслом, выложить заготовки, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут.
Сделать углубления и заполнить оливковым маслом. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 20 - 25 минут (в зависимости от духовки).
Приятного аппетита!
Готово! Фокачча из трех видов муки с ветчиной сыром и помидорами в разрезе.
