• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Фокачча с сыром

Фокачча с сыром

Ингредиенты

• сахар — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• дрожжи — 1 ч.л.
• твердый сыр — 70 г
• прованские травы — 1 ч.л.
• вода теплая — 200 мл
• масло растительное — 30 мл
• оливковое масло — 30 мл
• соль крупная — 1/2 ч.л.
• мука — 300-350 г
• сыр Альметте с травами — 200 г

Очень вкусная, нежная, тающая во рту фокачча-ароматная и не предсказуемая.....

Приготовление

1. 
   1

   Для начала я делаю опару-беру дрожжи, добавляю 1ст.л. муки,сахар и немножко воды(1ст.л.)-размешать и дать подойти, затем в мисочку добавляю теплую воду,соль, масло и опару-размешать, добавляю частями муку и вымешиваю мягкое тесто.

2. 
   2

   Смазать мисочку маслом и положить в нее тесто оставить на 45-50мин для подхода.

3. 
   3

   Когда тесто подошло разделить его на небольшие шарики и дать им отдохнуть 5мин.

4. 
   4

   Затем разминая руками сделать лепешки.

5. 
   5

   Половину лепешек смазать сыром альметте по всей поверхности и посыпать тертым сыром.

6. 
   6

   Накрыть сверху другой лепешкой и залипить края немножко их придавливая пальцами и так все лепешки.

7. 
   7

   Уложить их на противень, сделать смазку-масло соль и травы перемешать. Придавливая аккуратно пальцами сверху фокачч сделать ямочки,смазать обильно смазкой,выпекать 30 мин. до золотистого цвета при температуре 200 гр.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована