• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Мини-фокачча с помидорами-черри

Мини-фокачча с помидорами-черри

Ингредиенты

• тёплая вода — 300-330 мл
• свежие дрожжи — 12 г
• оливковое масло extra virgin — 70 мл
• соль — 1,5 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• помидоры черри — 200 г
• сухие итальянский травы с морской солью для посыпки
• оливковое масло
• мука — 500 г (у меня из мягких сортов, специально для пиццы и фокаччи)

Шикарная лепешка, мягкая и очень ароматная!!! Так и просится, чтобы ею вымакали всю заправочку с какого- нибудь итальянского салатика, да что бы маслица оливкового побольше там было...)))

Приготовление

1. 
   1

   Дрожжи и сахар растереть с мукой, добавить соль, оливковое масло и теплую воду. Замесить тесто. Можно замесить тесто в кухонном комбайне.

2. 
   2

   Тесто должно получится не очень густым, чуть липнущим к рукам. Накрыть миску и поставить в теплое место на подход на 1-1,5 часа. За это время тесто увеличится вдвое. Подошедшее тесто выложить на стол, вымесить, разделить на 4 куска.

3. 
   3

   Руками из каждого сформировать круглую лепёшку 15см в диагонали. Выложить на посыпанную мукой противень, сделать пальцем углубления и оставить на 15 минут.

4. 
   4

   Помидоры вымыть, высушить и разрезать на половинки. В углубления положить помидорки, смазать оливковым маслом и посыпать травами.

5. 
   5

   Выпекать лепешку в разогретой до 200гр. духовке 20 минут

6. 
   6

   Фокачча вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Ссылка скопирована