• Главная
• >
• Супы
• >
• Французский луковый суп

Французский луковый суп

Ингредиенты

• лук репчатый — 500 г
• масло сливочное — 3 ст.л.
• мясной или костный бульон — 750 мл
• батон — 6 кусков
• сыр — 3 ст.л.
• перец черный (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Классический французский суп из карамелизованного лука с хрустящей корочкой из батона и расплавленного сыра. Это сытное, ароматное блюдо с глубоким луковым вкусом и нежной консистенцией — идеальный выбор для холодного дня. Подаётся прямо в горшочке, создавая уютную атмосферу за столом.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала моем и режем кольцами лук. Лука нужно нарезать очень много, поэтому, чтобы у Вас не катились слезы ручьем, включите вытяжку на кухне и старайтесь лук чистить поближе к ней.

2. 
   2

   Кольца лука слегка обжариваем в половине количества масла. Посыпаем черным перцем.

3. 
   3

   Добавляем мясной бульон и прокипятим лук в течение 15 минут. Теперь можно посолить суп. Подсушиваем на сильном огне нарезанный ломтиками батон.

4. 
   4

   Разливаем суп в огнеупорные чашки или горшочки, сверху осторожно кладем ломтики поджаренного батона, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке.Подаем луковый суп прямо в горшочке, под который нужно подставить тарелку.

Ссылка скопирована