• Главная
• >
• Десерты
• >
• Французский десерт

Французский десерт

Ингредиенты

• соль — 2 г
• яйца — 4 шт
• орехи грецкие — 50 г
• сахарная пудра — 180 г
• лимонный сок — 3 мл

Воздушное безе с грецкими орехами — хрустящий десерт из взбитых белков с сахарной пудрой. Лимонный сок и соль придают ему лёгкую кислинку и помогают стабилизировать пену. Орехи добавляют приятную текстуру и ненавязчивый вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Мы будем готовить домашнее безе с орехами. Отделяем белки от желтков и взбиваем из в глубокой миске до образования густой пены. Постепенно нужно добавить в смесь чайную ложку лимонного сока и щепотку соли.

2. 
   2

   Взбивать нужно всю смесь на большой скорости. В итоге у вас должна получиться заготовка теста, представленная стойкой густой пеной, которая не вываливается из миски, если ее перевернуть.

3. 
   3

   Очищаем грецкие орехи и измельчаем их ножом. Величину ореха в десерте вы можете сами регулировать. Если вы предпочитаете еле заметный ореховый вкус, то нужно измельчить орехи в блендере. Если вы любите похрустеть орехами в десерте, то можно их просто разделить на половинки.

4. 
   4

   С помощью кондитерского мешка или простой ложкой выкладываем тесто на противень. Отправляем сушиться в духовку на два часа. Через оговоренное время десерт готов, можно смело угощать пришедших гостей.

Ссылка скопирована