• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Французский тост

Французский тост

Ингредиенты

• Масло сливочное
• Яйца — 2 шт (желтки)
• Ром — 1 ч.л. (или коньяк)
• Сахар ванильный — 1/2 пакетика
• Хлеб — 6 ломтиков (белый или булочка, толщиной 2-3 см)
• Сливки — 320 г
• Молоко — 80 г
• Сахар — 60 г (плюс коричневый сахар для посыпки сковороды)

Этот рецепт всем нам знаком. Хлеб, смешанный с молоком и яйцом, затем обжаренный на сковороде. Такой десерт или закуска распространен во многих странах и имеет разные названия. В Англии это "French toast" - "Французский тост", в Германии его называют "Armer Ritter", что означает "Бедный рыцарь". Видимо из-за того, что это блюдо не требует особых финансовых затрат, готовится легко и быстро. А в результате получаем просто воздушные тосты с карамельной корочкой, которые прекрасно подходят к утреннему чаю или кофе. Такой "французский тост" в настоящее время предлагают в ресторанах как десерт, дополнив его ароматом корицы.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления французских тостов в миске взбиваем молоко, сливки, сахар, ром и яичные желтки. Берем ломтики хлеба и срезаем у них корочку. Кусочки опускаем в сливочную смесь и оставляем на 30 мин. Время от времени переворачиваем их, чтобы они хорошо пропитались со всех сторон.

2. 
   2

   Растапливаем в сковороде сливочное масло и присыпаем коричневым сахаром. Кусок хлеба переносим аккуратно на сковороду. Обжариваем до золотисто-коричневого цвета с двух сторон.Если нет коричневого сахара, подойдет и обычный белый.

3. 
   3

   Нежнейшие, сливочные французские тосты готовы. Можно подавать их со свежими ягодами, с вареньем или просто присыпать сахарной пудрой.

Ссылка скопирована