• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Французский тост

Французский тост

Ингредиенты

• Кусочки бриоша — 4 шт
• Куриное яйцо — 1 шт
• Сливки — 60 мл
• Соль — 1 щепотка
• Мелкий сахар — 2 ст.л.
• Банан — 1 шт
• Сахарная пудра — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 15 г

Сладкие тосты с хрустящей карамельной корочкой и нежной банановой прослойкой.Разновидностей таких тостов имеется много и, как правило, у каждого шеф повара есть свой фирменный рецепт. Идею такой карамельной корочки, например, первым подал в своих рецептах Кристоф Мишалак (Christophe Michalak). Тосты можно готовить , как с черствым хлебом (тогда время пропитки в яичной смеси будет дольше) так и с булочкой Бриошь. Начинку можно спрятать внутрь между слоями хлеба или украсить поверхность тоста... все это дело вкуса !

Приготовление

1. 
   1

   Все необходимое.

2. 
   2

   Между слоями булочки разложить кусочки банана.

3. 
   3

   Яйцо взбить (вилочкой) со сливками и щепоткой соли.

4. 
   4

   Яично-сливочную смесь вылить в плоскую тарелку и уложить тосты. Для каждой стороны считать по 30 с. Это если булочка свежая. Если вы готовите из черствого хлеба времени уйдет больше.

5. 
   5

   На сковороде растопить сливочное масло и посыпать сахаром.

6. 
   6

   Тосты обжаривать на тихом огне с обеих сторон, аккуратно перевурнув.

7. 
   7

   Сервировать и подавать такие тосты нужно горячими. Для этого место на которое будет уложен тост лучше немного присыпать сахарной пудрой. Иначе карамель сильно пристанет к тарелке.

8. 
   8

   Подавать с любимым джемом и ягодами..

9. 
   9

   Готово! Вкусной всем дегустации !

Ссылка скопирована