• Главная
• >
• Супы
• >
• Гаспачо со свеклой и вишней

Гаспачо со свеклой и вишней

Ингредиенты

• помидор — 2 шт
• отварная свекла — 1 шт
• коричневый сахар — 1 ст.л.
• лимонный сок — 1 ч.л.
• вишни без косточек — 2 горсти
• соль, перец (по вкусу)
• оливковое масло, петрушка (для подачи)

Гаспачо (исп. gazpacho) - всем известное блюдо испанской кухни. Это холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, основой которого являются помидоры. Кроме овощей, в состав гаспачо входят оливковое масло и чеснок, могут добавляться огурцы, хлеб, стручковый перец, лук, уксус или лимонный сок, вода, соль и пряности. Попробуйте мой вариант неклассического летнего гаспачо с вишней. Быстро, вкусно, прохладно и сочно ;)

Приготовление

1. 
   1

   Вишню поместить в малую чашу блендера, добавить коричневый сахар, пюрировать. В большую чашу блендера выложить нарезанные помидоры (без кожицы), добавить нарезанную свеклу,

2. 
   2

   лимонный сок и вишневое пюре.

3. 
   3

   Измельчить до однородности.

4. 
   4

   Готово! Добавить по вкусу соль и перец. Можно довести суп до приятной Вам консистенции, долив немного воды. Разлить по бокалам/чашкам/тарелкам, украсить листиками петрушки, добавить немного оливкового масла и подавать. Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована