• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Горчично-сырный пирог

Горчично-сырный пирог

Ингредиенты

• мука — 300 г
• масло сливочное — 200 г
• сметана — 300 мл
• яйца — 4 шт
• сыр — 100 г
• горчица — 3 ст.л.
• соль (по вкусу)

Пирог с хрустящей сырной корочкой и нежной горчично-сметанной начинкой. Острая дижонская горчица придаёт блюду пикантный вкус, а расплавленный сыр создаёт аппетитную золотистую корку. Отличный выбор для сытного перекуса или лёгкого ужина.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала просеем через сито в миску муку.

2. 
   2

   Натрем на крупной терке сливочное масло и положим в глубокую миску. В миску пересыпаем муку со сливочным маслом. Тщательно перетрем ингредиенты до однородности руками. Теперь добавим сметану, соль и одно яйцо. Снова все перемешаем руками. Замешаем тесто до однородной массы. Емкость с тестом накрываем пленкой и поставим на 1 час в холодильник.

3. 
   3

   Натираем в чистую тарелку через терку твердый сыр. Твердый сыр можно взять соленых сортов.Кухонный стол притрусим мукой. Тесто выкладываем на стол и еще пару раз вымесим руками и после этого формируем шар. Скалкой, из теста раскатаем круглый корж. Диаметр коржа и диаметр формы для выпекания должны совпадать.

4. 
   4

   Затем корж перекладываем в форму и разровняем тесто, сделав борта.

5. 
   5

   Чтобы корж не вздулся в процессе выпекания, прокалываем его вилкой. Запекать основу пирога в духовке минут 20 при температуре около 180°С. Остудить корж. Займемся начинкой. В миску выложить дижонскую горчицу, тертый сыр, сметану, яйцо. Поперчим и тщательно перемешаем. Выливаем начинку на готовый корж, и после этого разровнять по всей поверхности. Снова поставим форму в духовку и ждем пирог 30 минут.

Ссылка скопирована