Горчичные батоны

Поделиться Печать

Ингредиенты

• хмелевая закваска — 50 г
• вода — 270 мл
• отруби ржаные — 1,5-2 ст.л.
• горчичное масло — 4-5 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• сахар или мед — 1 ч.л.
• мука — 400-450 г

Свежие домашние батоны :)

Приготовление

1. 
   1

   "Оживить" закваску, приготовить опару и тесто на основе рецепта Пшеничный хлеб на хмелевой закваске только с добавлением горчичного масла.

2. 
   2

   Вымесить тесто с добавлением муки (сколько возьмет) чтобы не липло к рукам.

3. 
   3

   Тесто разделить на 2-3 части, сформировать батоны. Для этого из каждой части сделать квадрат, свернуть пополам,

4. 
   4

   уложить швом вниз, свернуть еще пополам,

5. 
   5

   получится такая колбаска.

6. 
   6

   Переложить на противень, сделать надрезы (не менее 1 см глубиной), накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте примерно на 40 минут.

7. 
   7

   Выпекать при 220*С около 25 минут до румяности.

8. 
   8

   Готово! Остудить на решетке и подавать. Приятного аппетита!