• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Хлеб горчичный

Хлеб горчичный

Ингредиенты

• сахар — 2 ст.л. (без горки)
• сухое молоко — 2 ст.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• соль — 1.5 ч.л.
• дрожжи сухие — 1.5 ч.л.
• мука — 3.3 стакана (стакана 230 мл)
• вода — 1.25 стакана
• горчица острая — 1 ст.л.

В последнее время не покупаю хлеб в магазине, а пеку в хлебопечке. Рецепт этого хлеба родился методом проб. Хлеб получается очень вкусный и пышный! Несколько советов: сухое молоко должно быть высокого качества, жирность не менее 2.5%, приготовленное из коровьего молока. Ни в коем случае - из растительных жиров! Оливковое масло можно заменить растительным нерафинированным.

Приготовление

1. 
   1

   Муку просеять через сито.

2. 
   2

   В емкость для выпечки налить чуть теплой воды, сверху равномерно насыпать муку. На муку высыпать в следующей последовательности: сахар, соль, сухое молоко, добавить оливковое масло, горчицу и сухие дрожжи.

3. 
   3

   Установить емкость в хлебопечку. Задать программу согласно инструкции. Хлеб выпекается в течении 3 часов 40 минут.

4. 
   4

   Готово! Готовый хлеб вынуть из формы, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 1 час. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована