• Главная
• >
• Каши
• >
• Гороховая каша

Гороховая каша

Ингредиенты

• Горох сушеный колотый — 300 г
• Сливки 20-22% — 250 мл
• Морковь — 100 г
• Перец сладкий оранжевый — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Такую кашу можно готовить и из обычного желтого гороха, но мне больше нравится из зеленого. Зеленый горошек делает кашу более нежной и сладковатой.

Также каша подходит и для детского питания, начиная с 1,5 лет, только овощи необходимо тушить, а не зажаривать.

Приготовление

1. 
   1

   Горох замочить на пару часов в теплой воде, а лучше на ночь. Затем, воду слить и горох промыть. Залить водой 600 мл и поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и пусть горох варится на медленном огне 40 минут.

2. 
   2

   Горох должен развариться, а вода выкипеть на 1/2. Если воды осталось много, лучше ее немного слить. Горох дополнительно размолоть блендером, добавить теплые сливки и довести горох еще раз до кипения, потом опять уменьшить огонь, посолить по вкусу и проварить еще 10 минут.

3. 3

   Очистить, помыть лук, морковь и перец. Морковь и лук потереть на терке. Перец нарезать маленькими кубиками. Обжарить на оливковом масле до состояния, когда овощи начнут обратно «отдавать» масло (для детского меню: просто немного потушить).

4. 4

   Кашу подавать в горячем виде, вместе с овощами.

Ссылка скопирована