Гороховая каша (каша из гороха)

Ингредиенты
горох сухой - 1,5 стакан
вода - 4 стакан
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
маслины - 6-8 шт
огурцы (соленые) - 4 шт
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
Приготовление

Лущеный горох тщательно промойте. Замочите на несколько часов. Желательно замачивать дольше, так каша быстрее свариться.

Возьмите казан с толстым дном либо кастрюлю. Набухший горох промойте снова и переложите в казан. Потом залейте водой (как минимум стакана четыре). Поставьте вариться горох. Ждите, пока вода начнет кипеть.

А, пока ждете, приготовьте морковь. Ее нужно почистить и помыть. Затем слегка обсушите и натрите на терку (среднюю).

В тоже время займитесь луком репчатым. Очистите луковицу от шелухи и хорошо помойте. Затем покрошите мелко лук.

Как только вода с горохом закипела, киньте овощи в нее. Переключите огонь на минимум. Варите кашу на слабом огне до готовности (около 50 минут). Крышку плотно не закрывайте.

Соленые огурчики помойте и накрошите (мелко). За десять минут до конца варки бросьте их в кастрюлю или казан с кашей. Перемешайте. Если вы хотите по острее, еще немного посолите и добавьте перца черного.

За пять минут до готовности каши, положите в казан нарезанные колечками маслины и мускатный орех. Если хотите, то добавите немного сливочного (растительного) масла для вкуса.

Помытую и обсушенную зелень нарубите мелко. Подавая кашу из гороха, посыпьте ее зеленью.