Главная
>
Каши
>
Гороховая каша (каша из гороха)

Гороховая каша (каша из гороха)

Ингредиенты

горох сухой — 1,5 стакан
вода — 4 стакан
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
маслины — 6-8 шт
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
мускатный орех (по вкусу)
огурцы — 4 шт (соленые)

Плотная каша из разварившегося гороха с овощами — морковью, луком и солёными огурчиками. Маслины и мускатный орех придают блюду пикантность и глубину вкуса, а зелень добавляется в конце для свежести.

Приготовление

1
Лущеный горох тщательно промойте. Замочите на несколько часов. Желательно замачивать дольше, так каша быстрее свариться.
2
Возьмите казан с толстым дном либо кастрюлю. Набухший горох промойте снова и переложите в казан. Потом залейте водой (как минимум стакана четыре). Поставьте вариться горох. Ждите, пока вода начнет кипеть.
3
А, пока ждете, приготовьте морковь. Ее нужно почистить и помыть. Затем слегка обсушите и натрите на терку (среднюю).
4
В тоже время займитесь луком репчатым. Очистите луковицу от шелухи и хорошо помойте. Затем покрошите мелко лук.
5
Как только вода с горохом закипела, киньте овощи в нее. Переключите огонь на минимум. Варите кашу на слабом огне до готовности (около 50 минут). Крышку плотно не закрывайте.
6
Соленые огурчики помойте и накрошите (мелко). За десять минут до конца варки бросьте их в кастрюлю или казан с кашей. Перемешайте. Если вы хотите по острее, еще немного посолите и добавьте перца черного.
7
За пять минут до готовности каши, положите в казан нарезанные колечками маслины и мускатный орех. Если хотите, то добавите немного сливочного (растительного) масла для вкуса.
8
Помытую и обсушенную зелень нарубите мелко. Подавая кашу из гороха, посыпьте ее зеленью.